Mniami -Poledwiczki

Chociaz w kuchni rzadzi moj maz, to czasami lubie cos sama przyrzadzic :) Ostatnio zrobilam poledwiczki z warzywami z dodatkiem orzechow wloskich i startych migdalow. 

Do przygotowania ich bedziemy potrzebowac:

Warzywa wg uznania, ja zazwyczaj biore:

1 czerwona paprykę,

1 zielona paprykę, 

1 żółtą papryki,

seler,

3 średnie pomidory,

1 cebule,

2 lub 3 ząbki czosnku,

siemię lniane,

starte migdały

orzechy laskowe
sol,pieprz,ostra papryka,ziola prowansalskie

Oczywiście polędwiczki wieprzowe

Polędwiczki kroimy w plastry o grubości około 1-1,5cm i delikatne rozbijamy rekami.

Następnie doprawiamy sola,pieprzem i odrobina ostrej papryki.(można pominąć ostra paprykę, ale my lubimy ostre jedzonko)

Dodaje trochę oliwy z oliwek, zawijam folia i wkładam do lodówki na około 1,5-2 godziny.

Następnie kroje wszystkie warzywa.

Koniecznie trzeba sparzyć pomidory aby obrać je ze skorki.

Gdy warzywa już są przygotowane, to delikatnie podsmażam je na patelni, dodając zioła prowansalskie,sol i pieprz. 

W międzyczasie przygotowuje polędwiczki  obtaczając w orzechach włoskich i zmielonych migdałach.

Gdy warzywa są już lekko podsmażone dodajemy pomidory.

Gdy już wszystkie warzywa puszcza soki, dodaje siemię lniane. 

Polędwiczki obsmażam z każdej strony na patelni i dodaje do warzyw, gdzie spokojnie się dusza na małym ogniu.

A to efekt końcowy:)

Polędwiczki w warzywach można podawać z ryżem.

Smacznego :)